이연복 셰프의 초간단 생선 완자탕 레시피! 집에서 즐기는 따뜻한 미식

이연복 셰프의 초간단 생선 완자탕 레시피! 집에서 즐기는 따뜻한 미식

 

목차

1. 소개
2. 재료 준비
3. 생선 완자 만들기
4. 시원한 탕 육수 만들기
5. 생선 완자탕 완성하기
6. 마무리

1. 소개

집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있는 이연복 셰프의 생선 완자탕 레시피를 소개합니다. 특별한 기술 없이도 누구나 따라 할 수 있는 간단한 방법으로, 든든하고 따뜻한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.

2. 재료 준비

• 생선 살 (흰 살 생선 추천): 200g
• 새우: 100g
• 양파: 1/2개
• 대파: 1대
• 청양고추: 1개
• 달걀: 1개
• 전분: 2큰술
• 다진 생강: 약간
• 소금, 후추: 약간
• 멸치 다시 육수: 1L

3. 생선 완자 만들기

1. 생선 살과 새우는 잘게 다져줍니다.
2. 다진 생선 살, 새우, 다진 양파, 달걀, 전분, 다진 생강, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 반죽을 한입 크기로 동그랗게 빚어줍니다.

4. 시원한 탕 육수 만들기

1. 멸치 다시 육수에 대파, 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
2. 육수가 끓으면 약불로 줄여줍니다.

5. 생선 완자탕 완성하기

1. 끓는 육수에 생선 완자를 넣고 익혀줍니다.
2. 완자가 익으면 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
3. 취향에 따라 쑥갓이나 미나리 등을 넣어 마무리합니다.

6. 마무리

이연복 셰프의 생선 완자탕은 신선한 해산물과 시원한 국물이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 집에서도 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다.